炖鱼的家常做法详细步骤（炖鱼的家常做法详细步骤图）

今天给各位分享炖鱼的家常做法详细步骤的知识，其中也会对炖鱼的家常做法详细步骤图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炖鱼的家常做法

家常炖鱼的做法如下：主料：鱼、豆瓣酱、葱。辅料：香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味、煎一下。准备葱姜蒜干辣椒和八角、炒香。炒豆瓣酱，注意小火、加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。

清炖鱼的做法步骤step 1 1-4图，准备材料。

主料：草鱼1条。配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

原料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

食材原料：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

1、方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

2、食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

3、放葱、姜、蒜、八角和花椒粒即可，如果喜欢吃辣，放点辣椒段也可以。主料：华子鱼700克。辅料：花生油3汤勺、食盐少许、花椒粒10粒、八角1个、姜少许、葱少许、料酒1汤匙、红椒2个、香菜2根、酱油1茶匙。每条鱼背上用到划两道小口。

4、【1】准备食材主料首先我们准准备好制作清炖鱼的主要食材和配料：黑鱼一条，西红柿，香菇，白胡椒粉，葱姜蒜，食用油，食盐，芥菜叶。

这道炖鱼较后的味道丝毫没有腥味，有的就是鲜、香，鱼美味汤下饭。醋顺锅边淋入能更好的去腥，不用担心会酸，酸味已经挥发了。这道菜的与众不同的鲜香味是小米辣和原汤、黄瓜、尖椒、香菜的加入，不要省略。这道菜里的油要多，煎完鱼之后的油不倒出，直接烹醋后加水炖。

鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味、煎一下。准备葱姜蒜干辣椒和八角、炒香。炒豆瓣酱，注意小火、加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

炖鱼是许多家庭非常喜爱的一道菜，既美味又营养。在制作炖鱼时，要选用新鲜的鱼肉，加上适当的调料和配菜，让它更加美味可口。下面就来介绍几种简单易学的炖鱼的家常做法。红烧鲫鱼材料：鲫鱼1条（约400克），生姜，蒜，葱，香叶，八角，料酒，酱油，白糖，盐。步骤：鲫鱼去内脏，清洗干净。

家庭炖鱼是一道美味且健康的家常菜，它能够为家庭成员提供丰富的营养。以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法，希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。

1、鱼头炖豆腐准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

2、等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。好吃的家庭版炖鱼就做好了。这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富：鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。

3、主料：草鱼1条（净重800克）。辅料：大葱5小段、姜3片、蒜8瓣、酱油3汤匙、白糖2汤匙、米醋6汤匙、花椒15粒左右、盐适量、小米辣3个、小米辣原汤4汤匙、黄瓜一小段、尖椒一小段、香菜2大根、植物油适量、干淀粉少许。

4、原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

1、番茄炖鱼原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒做法：将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。

2、清炖黄花鱼原材料：黄花鱼500克，水发木耳适量，姜片适量，料酒适量，盐适量制作方法：首先，将黄花鱼用清水洗净，去头去尾，沿着腹部用刀划开，取出鱼骨，切成块状备用。此时，将木耳用水泡软备用。接着，将炖盅中加入清水，放入黄花鱼块、姜片、料酒和盐，用小火炖20-30分钟。

3、家庭炖鱼是一道美味且健康的家常菜，它能够为家庭成员提供丰富的营养。以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法，希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。

1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。

2、家常炖鱼的做法如下：主料：鱼、豆瓣酱、葱。辅料：香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。鱼去内脏洗净，切几刀，为了入味、煎一下。准备葱姜蒜干辣椒和八角、炒香。炒豆瓣酱，注意小火、加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。

3、粉条泡水，老豆腐一块。鲤鱼杀好，切块备用。准备葱姜蒜，花椒粒，八角。下鱼大火煎，不要翻动。煎至晃动锅鱼可以在锅中活动，即可翻面，同时也要注意别煎糊了煎至两面定型，倒入适量料酒。加水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，干辣椒段，豆瓣酱，酱油，盐，白糖。